Maroc: recette Baghrir ou crêpes de milles trous

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Le Baghrir ou nommé khringo dans certaines régions du Maroc sont des petites crêpes de mille trous terriblement délicieuses. Elles sont spongieuses, légères, elles ne sont pas du tout bourratives. Elles ressemblent au blini mais en plus léger et plus moelleux. On peut en manger une dizaine (oui oui, lol) sans s’en rendre compte, avec un mélange de beurre fondu et de miel chaud, c’est ce qui lui donne toute sa saveur . Elles ne sont pas caloriques, par contre attention au nappage !

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Préparation:

Etape 1: Mélanger tous les ingrédients ensemble et mixer quelques minutes.

Etape 2: Quand la pâte est bien liquide et sans grumeaux, couvrir de papier film et laisser reposer 30 min à 1h

Etape 3: Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu doux et poser une louche de pâte .

Etape 4: Ces crêpes se chauffent seulement d’un côté ne les retournez surtout pas. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre.

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©GF

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