“اللبلابي”..المساند الرسمي للتوانسة في الشتاء

0 363

تشجع الأجواء الباردة على تناول المزيد من الأطعمة الساخنة خاصة مع انخفاض درجات الحرارة وبرودة الطقس التي تشهدها تونس منذ يوم أمس والتي من المنتظر أن تتواصل الأيام القادمة لذلك نقترح عليكم طريقة اعداد أكلة اللبلابي في المنزل.

ويفسر علميا شعور الإنسان بالرغبة الشديدة في الأكل خلال الطقس البارد بأنه ناتج عن انخفاض درجات الحرارة، وبالتالي احتياج الجسم إلى الطعام أكثر من فصل الصيف، والمهم أن يلبي هذا الطعام حاجته للدفء والحرارة لمقاومة برودة الطقس.

وفي ما يلي كيفية اعداد البلابي :

المقادير:

500غ حمص بايت (ليس ناضج)
5 جبات ثوم مفروم
50غ هريسة
1 كوب صغير زيتون
1ملعقة كيرة كمون
1 ليمون
ملح وفلفل اسود
150 غ (تن) تونة
2 بيض

طريقة التحضير:

قبل طبخ اللبلابي بليلة ينقع الحمص في الماء لمدة ليلة في لترين من الماء. ثم نغطيه في لترين من الماء و نتركه على النار حتى ينضج.

عندما يصبح الحمص طريا نضيف الثوم، الكمون، الهريسة، الملح و نتركه على النار لمدة 15 دقيقة.

نسكب اللبلابي في زبدية و نضيف اليه قطع الخبز و التونة مع اضافة الهريسة، قليل من زيت و بيضة و عصير الليمون.

و”اللبلابي” هو عبارة عن أكلة تذكر كتب التاريخ الغذائي التونسي، أنها قادمة علينا من تركيا إلا أنها أصبحت في وقت وجيز إحدى الأكلات التونسية المغذية والمفضلة خاصة في فصل الشتاء.

تعليقات
Loading...