مع غلاء سعر “الزقوقو” اليكم عصيدة “القلوب” أو بذور عباد الشمس

0 2٬717

مع اقتراب المولد النبوي الشريف يتهافت التونسيون على شراء الزقوقو من أجل الاحتفال بطهو عصيدة الزقوقو التي أصبحت من عاداتنا في كل عام في هذا العيد، وككل عام أيضا يستغل تجار هذه المادة هذا الاحتفال و يرّفعون في سعر الزقوقو بطريقة غير معقولة، حيث تصبح مكلفة جدّا بالنسبة للمواطن التونسي مع شراءه أيضا للفواكهة الجافة المزينة لها، لذلك نقترح عليكم اليوم الحل أو البديل الذي سيربحك مقدار المال المرتفع الذي سيتم صرفه على الزقوقو وتبعاته ألا وهي عصيدة “القلوب” أو بذور عباد الشمس.

L’image contient peut-être : nourriture

اذ جرّبها كثيرون وهي لاتبتعد كثيرا عن عصيدة الزقوقو المعتادة من ناحية الطعم والشكل، وغير مكلفة ولا تختلف في طريقة طهيها عن عصيدة الزقوقو

L’image contient peut-être : nourriture et intérieur

عصيده القلوب أي بذور عباد الشمس 
المقادير:
1 كغ من القلوب المطحون و غير محمصة
4 لتر ماء
800 غ دقيق
600 غ سكر بودره

طريقه التحضير:
امزج القلوب بلتر و نصف من الماء، امزجها جيدا ثم قم بتصفيتها في غربال دقيق
أعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء
اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ
ثم أخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
اسكبه على القلوب
اضف السكر و ضع الخليط على نار متوسطه
اطبخه مع التحريك المستمر إلى أن تبدأ الكريما بالغليان و التخثر
اسكبه في أكواب و دعها تبرد
غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه و قدمها

تعليقات
Loading...