Brik à l’oeuf et au thon

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La brik est une entrée dans la gastronomie Tunisienne préparée à partir d’une feuille de pâte très fine faite de farine et de semoule de blé.

Ingredients:
6 feuilles de malsouka
6 oeufs
150g de thon en boite
50g de persil haché
un oignon émincé finement
capres
fromage(facultatif)
une pincée de poivre
Préparation
mélanger le thon émietté avec l oignon ,le persil ,les capres ,le fromage et le poivre .
plier chaque feuille de malsouka (brik)en carrés de 15cm sur 15cm.(vous pouvez aussi l plier en deux)
Partager la farce en 6 portions et en garnir chaque feuille.Casser les oeufs un par un sur chaque feuille.Replieret faire frire une par une dans l huile chaude en faisant dorer sur les deux cotés.
Servir bien chaud avec des quartiers de citron.

 

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