Catégorie de navigation

Tunisienne

Recette: M’damess

Ingrédients 1kg de fèves vertes 1cuillère à café de sel 1/2cuillère à café d'harissa 2 gousses d'ail émincées 1cuillère à café de kamoun 3cuillère à soupe d'huile d'olive 1litre 1/2 d eau Préparation Faire cuire les fèves à…

Recette Nouasser au poulet

une pâte très fine aux œufs découpée en carrés qu'on fait cuire une fois séchée . Avant, on préparait tout chez soi mais de nos jours, on la trouve partout dans les marchés tunisiens.  Les Ingrédients 500 grammes Nwasser 6 tranches de…

Recette : Salade méchouia

Composée de tomates, poivrons, oignons, et parfois d'aubergines grillées elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Ceux qui aiment la manger piquante y ajoutent…

Recette tunisienne : Hlalem

Ingrédients 250 g de viande de veau 100 g de vermicelles (hlalem) 2 carottes 200 g de pois chiche 1 oignon - persil 2 branches de céleri 4 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de tomate concentrée 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de…

Recette du Yoyo tunisien

Pour 6 personnes Préparation : 1 h et Cuisson : 30 min Ingrédients 1 kg de farine 200 g de sucre 2 sachets de levure chimique 3 sachets de sucre vanille 2 cs d'eau de fleur d'oranger 1/3 à 1/2 zeste d'orange finement râpé (selon…

Recette : Baguette farcie tunisienne

Elle devient sans conteste un hit du fast-food à la tunisienne ! On la trouve de nos jours dans tous les coins de rue en Tunisie, et nous comprenons bien l'engouement des tunisiens face à la Baguette farcie. Cette recette reste assez…