Recette: Courgette à l’aigre douce

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Une entrée toute en fraicheur .Une recette facile et rapide de courgettes marinées. Idéal pour l’apéro ! INGREDIENTS
1 kgCourgette
20 clVinaigre de vin blanc
15 clHuile d’olive
150 grSucre semoule
3 feuillesBasilic
5 Avocats
3 feuillesLauriers frais
6 Grains de poivre

PREPARATION
Nettoyer les courgettes et couper les bouts puis les couper à la mandoline.

Faire cuire les tranches de courgettes sur un grill jusqu’à coloration. Réserver.


Mettre dans une casserole le vinaigre, l’huile d’olive, les feuilles de laurier, le sucre, les baies de genièvre et de poivre.

Amener à ébullition et remuer jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir
Disposer les tranches de courgettes dans des bocaux propres et laver à l’eau chaude.
Couvrir de la préparation à l’aigre doux, puis déposer des feuilles de basilic.

Fermer hermétiquement et plonger le bocal dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.

 

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