Recette: Croquants aux amandes !

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Ingredients :
– 4 oeufs moyens
– 20 cl d’huile neutre (huile de tournesol ou huile d’arachide)
– 250 g de sucre en poudre
– 500 g de farine
– 250 g d’amandes entières grossièrement concassées
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– zeste d’orange
– 2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger
Préparation :
Préchauffer le four à th 170°.
Dans un bol mélanger les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’huile, le zeste d’orange et l’eau de fleur d’oranger.
Ajouter la farine,la levure et bien travailler la pâte, ajouter éventuellement un peu de farine mais la pâte doit être collante et impossible à façonner sans se huiler les mains.
Ajouter les amandes et les répartir dans toute la pâte.
Se huiler les mains et façonner 2 boudins de pâte .Déposer ces boudins sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisé.Battez un jaune d’oeuf, puis badigeonnez les boudins.

Enfourner la plaque pour 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.


Sortir les pains du four et laisser refroidir puis avec un couteau bien tranchant couper des tranches et les poser au fur et à mesure à plat sur la plaque.

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