Recette du Yoyo tunisien

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Pour 6 personnes
Préparation : 1 h et Cuisson : 30 min

Ingrédients

1 kg de farine
200 g de sucre
2 sachets de levure chimique
3 sachets de sucre vanille
2 cs d’eau de fleur d’oranger
1/3 à 1/2 zeste d’orange finement râpé (selon goûts)
1 verre d’huile (12,5 cl)
1 verre de lait (12,5 cl)
4 œufs
Huile de friture
100 g de sésame

Pour le sirop :

1 verre de sucre (12,5 cl)
1 verre d’eau (12,5 cl)
1/2 citron

Préparation:

Travaillez bien le sucre, sucre vanille et œufs. Ajoutez la farine et la levure.
Mélangez le lait et l’huile et autres ingrédient et incorporez-les dans le mélange précédent.
Travaillez bien la pâte et laissez reposez 45 min. Préparez le sirop en mélangeant les ingrédients.
Préchauffez l’huile de friture sur feu moyen. Formez des anneaux avec la pâte et plongez-les dans l’huile. Il faut que la couleur soit un peu dorée.

Retirez-les de l’huile et plongez-les dans le sirop déjà préparé et refroidi.

Bon appétit !

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