Recette facile : Boulettes de sardines à la sauce tomate

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Les méditerranéens adorent les sardines et les plats qui la mettent à l’honneur.  Parmi ces bons petits plats, on retrouve nos keftas à la sardine, très appréciées dans tout le Maghreb. Retrouvez la recette facile ci-dessous :

Nombre de personnes : 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

– 800 g de grosses sardines (environ 600 g de filets)
– 4 tomates pelées 1 boîte de tomates entières pelées
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
– 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
– 2 gousses d’ail
– 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel
– poivre

Préparation

1 – Préparer les sardines. Les écailler, les vider et lever les filets. Les rincer rapidement.
2 – Dans un saladier réunir la chair des sardines, 1 cuillère à soupe d’huile, le curcuma et le persil ,poivrer puis remuer.
3 – Humidifier vos mains et former des boulettes. Réserver.
4 – Couper les tomates en petits dés en gardant tout le jus.
5 – Sur feu doux, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et l’ail écrasé. Ajouter les tomates et un petit verre d’eau, saler et poivrer.
6 – Mettre les boulettes de sardines dans cette sauce, couvrir et faire cuire à feu doux environ 20 minutes.

 

Dégustez, c’est prêt !

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