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Recette Samsa aux amandes et feuilles de brick

La samsa  c’est des petit triangles farcis aux amandes (on peu remplacer par des noix ou autre choses bien sûr) qu’on fait frire et en enrobe dans du miel.

Ingrédients :

  • Pour 20 samsa :
  • 250 g d’amandes moulues
  • 80 g de sucre
  • 2 c.c de cannelle
  • Eau de fleur d’oranger
  • 1 dizaine de feuilles de brick
  • Huile Pour la friture
  • Miel
  • Graines de sésame

 

Préparation :

Mélangez ensemble les amandes moulues, le sucre et la cannelle.

Insérez un peu d’eau de fleur d’oranger de fâçon à avoir une pâte d’amandes ferme et malléable.

Préparez les boules de la forme d’une noix

Coupez en 2 chaque feuille de brick, Coupez également les côtés ( c’est beaucoup plus facile pour le pliage )

Pliez la demi-feuille de brick en forme de triangle pour enfermer la pâte d’amandes. ( voir photo ci-dessous )

Répétez, l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick et de la farce.

Faites frire dans une friture à température moyenne ou bien dans une casserole avec un peu d’huile. Attention ils cuisent assez rapidement !

Bien égoutter après cuisson. Puis les tremper dans du miel tiède en ajoutant quelque graines de sésames sur chaque Samsa

Mettre au Réfrégirateur puis Dégustez !

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