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Tartare aux deux saumons

Tartare aux deux saumons

Pour un apéro dinatoire ou un apéritif :Recette chic très facile à réaliser pour bien commencer le Nouvel An.

Ingrédients:

-400 g de filet de saumon frais
– 150 g de saumon fumé
– 1 pomme verte
• 1 citron
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 50 g d’œufs de saumon
• sel, poivre

 Préparation:

– Retirez la peau du saumon frais, ainsi que les arêtes. Placez-le 10 min au congélateur, puis hachez-le grossièrement avec un grand couteau. Hachez aussi le saumon fumé.

-Coupez la pomme en tout petits dés, sans la peler, et arrosez-la du jus d’1/2 citron.

-Mélangez 1 c à soupe de jus de citron avec l’huile d’olive dans un saladier. Ajoutez les deux saumons et la pomme. Salez légèrement, poivrez, puis incorporez les œufs de saumon.

Répartissez ce tartare sur les assiettes . Servez avec toasts grillés

Crédit photo:750g.

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