Now Reading
WE COOK : La meilleure recette de tarte au citron ? by Younes Hachicha

WE COOK : La meilleure recette de tarte au citron ? by Younes Hachicha

Nous avons été appelés depuis une semaine à rester en confinement afin de protéger la population du Coronavirus. Chez WEPOST, nous avons la chance de pouvoir travailler à distance et nous faisons notre maximum pour proposer des articles et des recettes de cuisine qui pourront, nous l’espérons, vous être utiles durant la période de confinement. La cuisine prend en effet une place prépondérante durant cette période. Seuls ou en famille, confinés chez soi, nous devons préparer nos repas avec un certain stock alimentaire, mais à faire perdurer dans le temps

Gr√Ęce √† notre rubrique¬†WECOOK, nous¬†allons ainsi vous proposer durant toute la p√©riode de confinement, des recettes de cuisine simples, √† faire seul ou en famille, mais √©galement des astuces pour cuisiner et acheter¬†malin.

Pour cette premi√®re recette, nous vous proposons une Tarte au citron meringu√©e super facile et d√©licieusement bonne.¬†Petit bonus :¬†pas besoin de bon nombre d’ingr√©dients pour manger gourmand.¬†Essayez cette tarte aux citrons meringu√©e et dites-nous ce que vous en pensez !

  • Ingr√©dients :¬†

Pour la base de biscuit: 150-200 g de biscuit (sablé au citron dans notre cas de marque Saint Michelle) + 70g de beurre fondue

– Pour le cr√©meux citron : 230ml eau + 170ml jus de citron frais – 150g sucre + 50g d’amidon + 50g de beurre ramollie d√©coup√©e en petits morceaux + 3 jaunes d’oeufs + zeste de 4 citrons

-Pour la meringue : 2 blancs d’oeufs + 1 pinc√©e de sel + jus d’un quart de citron + 50g de sucre

  • Pr√©paration :¬†
  1. Ecrasez les biscuits avec un robot ou avec les mains (mettez le biscuit dans un bol solide et √©crasez avec un petit verre) jusqu’√† l’obtention d’une texture fine.
  2. Faites fondre le beurre et l’incorporer avec le biscuit.
  3. √Čtalez le sur un moule ( si vous avez un moule en silicone cela sera plus difficile √† faire)¬† on vous recommande un moule a tarte √† fond d√©tachable une fois le biscuit √©tal√© mettez le moule au frigo.
  4. Dans une casserole mettez l’eau , le jus de citron, le sucre et l’amidon √† feu doux et m√©langez sans arr√™t avec un fouet, quand √ßa approche de l’√©bullition le m√©lange devient moins liquide, diminuez ainsi la temp√©rature¬† et continuer a m√©langer pendant 15 secondes seulement.
  5. Prenez votre casserole hors du feu et imm√©diatement ajoutez le zeste et le beurre et bien m√©langer rapidement, ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et continuez de m√©langer rapidement. Versez le m√©lange dans un bol en verre. Couvrez le par un film √©tirable de fa√ßon √† que √ßa touche la surface de la cr√®me afin d’√©viter la formation d’une couche solide.
  6. Pour la meringue : battez les oeufs avec une pinc√©e de sel et le citron √† faible vitesse pendant 1 minute, ajoutez ensuite le quart de 50g de sucre et battre a forte vitesse pendant 2-3 minutes , r√©p√©tez jusqu’√† l’obtention d’un m√©lange¬† bien blanc et brillant.
  7. Versez la crème de citron sur le biscuit et étalez uniformément
  8. Vous pouvez placer la meringue dans une poche √† douille ou simplement gr√Ęce √† une cuill√®re et une fourchette.
  9. Enfournez √† 200¬įc pendant 3-5 minutes pour dorer la meringue
  10.  Dégustez !

© Nour KAOUACH & © Younes HACHICHA

Facebook Comments


All Rights Reserved © 2020 Wepost Magazine. Made with Love By WEBI & WEBI STUDIO.

Scroll To Top